14 черв. 2010 р.

Ґаспачччо! гаспаччо. гаспачо


Холодний, як сталь клінка матадоррра...
Червоний, як савєцкій флаг, яким машуть перед морррдой бика...
Освіжаючччий, як морський бриз на Коста-дель-Соль...
ВСТРРРЄЧАЙТЄ!
Ґаспаччччоооо, сіньори!! і сіньорріти...

Готувати це чудо андалузьської кухні не просто, а ОЧЄНЬ, як кажуть в поганій рекламі, просто. Власне, чому він - суп, для мене особисто загадка.. Він не більше суп, ніж улюблений савєцкімі гражданами салат ім.борця за свободу французів товариша Алів’є
Но щасніопетом
Ітак, ҐАСПАЧО!
(правильнописати з однією"ч",бо "чч"- це взагалі-то італійська традиція,ами нібито про Іспанію)



першим ділом купіть і поставте в холодільнік два (а краще три!) літри томатного соку...
Це маєте статися десь приблизно за добу до того, як Ви вирішите утєшіть свої вкусові рецептори сіім шедевром ізобрєтатєльной лєні горрячіх гішпанських парнєй. Якшо гаспаччо Вам сподобається (ха!) - то краще хай все літо в закутку холодільнічка стоїть баночка-пакєтік-кувшинчік з томатним соком.. Прігодітся...

Берем всякой всячими по мєрє налічія:
огірки, помідорчики, цибульку і часничок... Часничок - взагалі нєотємлімий атрібут середземноморської кухні.. Як небуть поговорим про конфлікт цивілізацій в трансільванскіх горах між місцевим населенням, приучєнним римлянами к часнику, і блєднимі сєвєрними варварамі, сгорающімі на сонце і.. шото ми отвлєклісь..


ще ми берем сладкій перець, петрушку, базілік (або реган, але знайшов тільки в сухому вигляді), і ПАПРИКУ! а также олію, без якої, як ви розумієте- не срєдізємномор’є, а якийсь каспій..
Всьо це нарізаєм пофігу какімі кубіками, тому що...

.. потім ми берем міксєр-блєндер і перетворюємо все це на..
Ага! хлєбушок..


замочуєм хлєбушок (можна підсохший, аби без плісняви) і кидаєм в ту же міску, блендерім - міксерім і получаєм отаке:


нарізаєм туда як можна мєльчє сладкій перець, солім, додаєм паприки, олії від душі і..
ставим ще десь хоч на пів-години до томатного соку, тобто в холодільнік...
Нехай краще настоїться..
Далі достаєм все це щастя, заліваєм прєдварітєльно і прєдусмотрітєльно охолодженним соком, крошим пєтрушечки, берем сільно натерті (угадайтє, чєм!) - прАААвільно, часничком грєночки, включаєм LosLobos і..
Бон апетітос, амігос!!! +)))

1 коментар: