17 черв. 2010 р.

Drunken Irish Stew - П’яне ірландське рагу


важко розповідати рецепт відразу після того, як з’їв приготовлене ;)
Але все-таки готуєм суто ірландське блюдо.. А шо у ірландця святе? Правильно- картопля, пиво і яловичина (говядіна)!
П’яне ірландське рагу



Берем:
-власне яловичина (краще телятина)
-біла картопля
-червона картопля
-цибуля
-часник
-селера (сельдерей)
-морква
-масло вершкове
-олія
-ПИВО (в оригіналі Гінесс, звісно, але не будем вийо і візьмем львівський портер)
-червоне вино
-тмін
-лавровий лист
-ложка борошна
-сіль, перець, томатна паста, цукор

в кастрюлю з олією засипаєм м’ясо і смажим до румяного кольору

додаєм нарізаний часник

заливаєм пляшкою пива, кидаєм тмін, цукор, лавр.лист, трішки вина

доводим до кипіння, збавляєм полум’я і ставим на 1 годину

в цей час в іншу кастрюлю кидаєм вершкове масло

і засипаєм крупно нарізані овочі

хвилин 15 смажим до появи золотистого кольору у картоплі
чекаєм на м’ясо...

змішуєм і ставим на повільний вогонь ще на 30-40 хвилин
перед самим закінченням додаєм ложку борошна- для густоти

Вуаля!


Serve and enjoy!
Смачного! ;*)

3 коментарі:

  1. если можно, по-подробнее: сколько пива, сколько вина, какое вино?

    ВідповістиВидалити
  2. "пляшка пива" - 0,5 чи 1,0?

    ВідповістиВидалити
  3. пляшка пива- 0,5 темного
    вино- звісно,червоне. Це ж м’ясо
    вина - грам 50..

    ВідповістиВидалити