5 лип. 2010 р.

Плов


жара.. літо.. ПЛОВ!
Велике блюдо великої середньоазійської культури..
Набір продуктів- елементарний...




Обжарюєм цибулю з часником і імбірьом з додаванням зерен коріандра, папріки, куркуми і шо там ще душа побажає- і отримуємо знайому картину:

Додаєм туди моркви і обжарюємо ще (все це, звісно, має відбуватися в великій кількості олії або топленого жиру)

..і закидуємо м’ясо

хотітє- бараніну, кидайте бараніну.. свініна теж, знаєте.. м’ясо ;+)
Заливаєм все це водічкой і томім на вогні до стану перенасиченого такого собі бульончєґа.. Зірвак по їхньому, по татаро-монгольські, називається
..і засипаєм РИС.
Тільки обережно, бо він, гад, рази в чотири розварюється за об’ємом потім..

Заливаєм водою на два пальці:

..і коли вже рис на поверхні (НЕ МЄШАТЬ!!!), встромляєм молоду чесночину

Смачного!
Bon appetit!
Іншалла

2 коментарі:

  1. Анонім12.01.11, 21:37

    А чеснок только молодой подойдет?

    ВідповістиВидалити
  2. ну врядли Вам захочется выбирать из плова шелуху со старого :.)

    ВідповістиВидалити