5 серп. 2010 р.

Мухаммара


Легка в приготуванні і надзвичайно смачна закуска (мезе) з берегів Середземного моря.
Склад продуктів видно з фото, і коментарів, я сподіваюсь, не потребує ;ї)
Ставимо перчини в духовку хвилин на 30
тим часом готуємо звичний (вже) цибульно-часничний соус на олії з додаванням спецій. Обсмажуємо до легкої прозорості
 перець чистимо від кожури (якшо він гарно пропікся, це легко робиться), чистимо горіхи, додаєм оцту, паприки, цукру, хлібні крихти (можна паніровочні сухарі). Опціонально- гранатовий сіроп чи сік. Тмін (кумін, кмін, зіра)
взбиваєм все це блендером
і додаєм готовий цибульно-часнично-олійний соус

 Готово!

Смачного! .)
صادق
bon appetit!

Немає коментарів:

Дописати коментар