4 квіт. 2011 р.

Зелений салат з мигдалем

Незважаючи на обіцянку закінчити з левантійською кухнею- ну ніяк в мене це не получається :.) Знов таки дякуючи Роману Гершуні - готуємо надзвичайно смачний Зелений Салат.


 Для цього нам потрібні: петрушка, кіндза (десь в рівних пропорціях), цибуля і власне мигдальний горіх.
 Мигдаль прожарюєм (прокаліваєм) на сковородці
 тим часом цибулю мілко нарізаєм і замачіваєм в лимоннім соку
 а зелень мілко-мілко ріжем

 прокалившийся мигдаль теж ріжем, але вже трохи крупніше. Цікаве зауваження: різати треба неаби як, не рубати зверху- бо мигдаль розлітається, а по-професійному: упираючи носік ножа в доску і працюючи як ричагом
 ретельно змішуєм, додаєм перцю чілі, солім-перчим, звісно, додаєм кунжутного масла :.)
і маємо:
СМАЧНОГО!

Немає коментарів:

Дописати коментар