15 квіт. 2011 р.

Алжирський томатний суп-пюре

 Як відомо, суп в нашому розумінні - не всюди суп. А більшість їсть шось таке густе і зовсім не, як кажуть в Одесі, "жідкоє". Знайомимся з Алжирським томатним супом-пюре.

Пару філеєк риби, картопля, морква, солодкий перець, часник і власне томат - от і весь нехитрий набір продуктів, які нам знадобляться. Я ще додав селери
 поки вариться риба
 в іншій посуді варим овочі. Як ви їх порізали- не суть важливо, аби швидше зварились, бо потім все рівно перетворювати їх в пюре
 ретельно перемоловши, додаєм частину зі звареної риби, часнику і заливаєм рибним бульоном
 і ще раз мелем до однородного стану
 рибу, шо залишилась, рубаєм на шматки, притрушуємо чорним перцем і вуаля:
СМАЧНОГО! :.)
Bon appetit!

Немає коментарів:

Дописати коментар