9 трав. 2011 р.

Міґас (мексиканська яєшня)

Продовжуєм яєшню тему і, звісно, не можна оминути увагою мексиканські засоби вживання курячих яєць зранку. Зустрічайте, амігос: Мігас! Готувати в сомбреро і фартуху, тримаючи в руці маракас.. Все інше- зайве! :.) айя-я-яй.. ель корасон.. Так про шо ми? про яєшню!
Як до будь-якої яєшні, як блюда ранішнього- набір продуктів мінімальний: власне яйця, помідор, перець чілі (мексика!), трохи заморожених овочів і -головне! - лепешки тортілья. Оскільки ми не Акапулько, маядарагая - берем лаваш або блини (несолодкі!)
 Тортільяс ріжем (чи рвем) на такі от чіпси і в сильно нагріту олію смажим на сковорідці
 відкладаєм їх поки в сторону
 і обсмажуєм овочі
 для тих, кто не дуже любить помідори (Гіві, ти памідори любіш? - Кушіть да, а так- нед!) в зажарці - маю підказку: берете ложку і видаляєте сємя. Залишившася кожура "з мясом" нічим не буде дратувати Вас у смажені
 заливаєм все це взбитими з сіллю яйцями
 і всипаєм наші чіпси-тортільяс (ретельно мішаєм, шоб не утворилось великих шматків омлету)
Вуаля:
 
СМАЧНОГО! :.)
Bon appetit!
Buen provecho!

1 коментар: