28 лип. 2011 р.

Табулє. Булгур

Черговий раз повертаємось до левантійської кухні :.) Сьогодні ми готуймо салат Табулє. Основою його є булгур- запарені і дріблені зерна пшениці, достойна альтернатива рису чи кус-кусу. Салат дуже популярний, і специфічний його присмак повертає подумки на сніданок в отелі  на березі самого синього Червоного моря :.) Неодмінний атрибут ол-інклюзів і шведського готельного столу! Ітак...
В принципі, як зрозуміло, без булгуру салату не буде. Хоча деякі радять заміняти його тим же кускусом, але то вже буде не те табулє.. Булгур я знайшов у такому вигляді:

 Берем до того помідор, лимон (а як же! левантійська ж кухня :,), петрушку і далі за бажанням: перець, часник, можна зелену цибулю і ще якусь зелень..
Варимо булгур:

 Даємо йому охолонути
 і додаєм мілко-мілко нарізані інгрідієнти
Заливаєм все це сумішшю олії і лимонного соку і ретельно перемішуємо
Вуаля:
Аутентично :.) буде викласти його на листя салату
СМАЧНОГО!

Немає коментарів:

Дописати коментар