11 серп. 2011 р.

Долма. Класіка

 Оскільки вчора при обговоренні рецепту "Долма. Три фаршированных перца" виникла певна суперечка щодо віднесення інших фаршированих овочів до долма, прийшлось брати на себе зобов'язання приготувати класичне Долма у виноградному листі :.)


Насмикавши у батьків біля хати (життя у "виноградному поясі" має свої переваги!) виноградного листя помолодше, ретельно його вимиваєм і заливаєм підсоленим окропом (кипятком) години на дві
 по старинному рецепту приготування голубців молотком плющим жилки на листі

приготування фаршу аналогічне "Долма. Три фаршированных перца", тому не будемо повторюватись:
 
 з готового фаршу катаєм "колбаски

 і старанно завертаєм (шо, звісно, потребує певної сноровки)
 і вкладаєм їх у вчорашній (в прямому і переносному сенсі)  соус
 40 хвилин,  і ВУАЛЯ:
СМАЧНОГО! :.)

Немає коментарів:

Дописати коментар