21 серп. 2011 р.

Пюре з васабі, або хрєнова картопля

 Подивившись вчора з Aleksander Carbune-Mihajlovic черговий випуск кулірнар-ютюба від Романа Гершуні, ми прийшли до висновку, шо воно того варте! І розподілили обов'язки: Александр пішов на Beograd BeerFest-2011, а я- варити пюре, благо Васабі в мене було :.)

Ітак. Шо ми, власне, варим? Катопляне пюре, яке нібито вміє робити кожен. Але не все так просто! Все насправді ще простіше, а головне- смачніше!
Для цього нам потрібне: власне картопля, вершки і звичайно, васабі. За відсутністю цілком підійте звичайний (але білий! не підкрашений буряком) український хрін.
 поки вариться картопля в мундірах (знов посилаючись на Романа Гершуні:- картоплю тре варити в мундірах, інакше вона набирає забагато води)
 на розпечену сковородку виливаєм вершки і повільно доводим до кипіння
і в закипівші вершки тюбіком васабі малюєм іпонський ієрогліф
потім ретельно це розмішуємо, хрін не має бути комочками
*
 тим часом готову картоплю на крупну терку (в оригіналі була чеснокодавилка-мутант, але я таку не маю)
  
 вимішуємо і маємо отаку "кашу", від звичного нам пюре більш схоже чи то на сир, чи то на манку
і вуаля:

СМАЧНОГО! :.)

1 коментар: