4 вер. 2011 р.

Тамагоякі - японська яєшня

Дякуючи чудовому сайту povarewka.ru маємо рецепт японської яєшні під назвою Тамагоякі (не плутати з тамагочі :.) Ітак...


Для цього нам потрібні: власне яйця (на фото два- але краще чотири), рисовий оцет (або саке, якшо вже зовсім автентично), мед (цукор), і соєвий соус (але я використав ворчестер)
 все це ретельно мішаєм в горщику, взбиваєм за допомогою вінчика
 і десь третину рідини (або навіть 1/4) виливаєм на розпечену і змащену пательню.
До речі, якшо Вам сподобається, і Ви вирішите готувати більш-менш регулярно: моя Вам порада- купіть квадратну пательню, такі є. Бо роблення тамагоякі на круглій- це цирк на дроті :.)
 схопившийся млинець акуратно згортаєм в трубочку
 і на звільнившеся місце наливаєм чергову порцію, і під перший млинець- теж. Потім згортаєм вже в другий шар (слой) і так продовжуєм до трьох або чотирьох- скільки у Вас вистачить уміння і терпіння, і наскільки Ви розділили рідину з початку
 маємо отаку "ковбаску", яку ще для міцності трохи засмажуємо
 і розрізаєм на такі "роли".. ну Японія, куди ж без роллів :.)

 і поливаєм все це знов соєвим соусом...


СМАЧНОГО! :,)

Немає коментарів:

Дописати коментар