7 вер. 2011 р.

Чатні

Індія - країна загадкової древньої історії, батьківщина більшості прянощів, індійських програмістів і болівудських фільмів. "Поки я буду готувати цю страву, мої сорок бойових слонів заспівають тобі пісню.. Джімі, Джімі.. ача,ача " :,)
Отожбо, готуєм цей чудесний салат(?) або, як більшість східних "салатів"- воно одночасно і приправа, і соус, і шо там ще.. ЧАТНІ!


 Набір продуктів, в принципі, нехитрий: яблука, яблучний оцет, цукор, імбірь, часник, паприка, насіння гірчиці, ізюм і лимон
 ставимо кипятитсь оцет приблизно 1;1 з цукром
 тим часом часник, паприку, імбірь і сіль блендером перетворюєм на таку кашицю
 чищені і нарізані мілкими кубіками яблука ретельно збризкуєм соком лимона і додаєм в прокипівший оцет, в якому вже розчинився нашими стараннями цукор
 туди ж кладем нашу чесночно-імбірно-паприкову заправку, ізюм і насіння гірчиці. Перемішуєм
 і ставимо на повільне полум'я десь на годину, периодично помішуючи, шоб не пригорало
МАЄМ:
СМАЧНОГО! :.)
вживати можна з м'ясом, рисом, просто так, з макаронами і чим взагалі багаті :.)
P.S. Якшо взяти не темний, а світлий ізюм- страва вийде значно світлішою за коліром.

Немає коментарів:

Дописати коментар