13 вер. 2011 р.

Бутаніку-но-мару-ні (японська свинина)

 Як відомо, в японський стравах найважчий етап- запам'ятати назву страви. Запам'ятали- всьо, можете сміло йти в японський ресторан найматись шеф-кухарем, метродотелем, та ким завгодно. "Скажі шо-небуть по японськи?- Бутаніку-но-мару-ні!- Ну ніфігассє.. Тебе прийнято!"

Насправді блюдо дуже просте і ніяких самурайських навичок не потребує. Нарізаєм свинину якими-ніть чудернацько-іпонськими шматочками- наскільки у Вас вистачить фантазії і гостроти ножа :.)
Наливаєм в розпечену пательню соєвого соусу, вливаєм туди саке (або рисового оцту, шо реальніше) і не дуже мілко крошений імбірь
Коли все це закипіло, кидаєм м'ясо, додаєм трошки цибулі (я додав ще селери) і багато чорного перцю горошком
Солим, перчим.. Можна додати цукру або меду
Ставим на повільне полум'я і тушим годину
Можна додавати води по мірі википіння рідини - м'ясо має бути крите десь на 3/4
Готово!


СМАЧНОГО!
Ітадакімасу! :.)
Подяка за рецепт (і назву!) сайту povarewka.ru
На тарілці разом з означеною стравою: Мухаммара, хумус, картопляне пюре з васабі

Немає коментарів:

Дописати коментар