5 черв. 2012 р.

Шалтібарщай -Šaltibarščiai, або холодний борщ

Літо, жара, час холодних супів. Презентуємо шедевр литовської кухні - "холодний борщ", він же ШАЛТІБАРЩАЙ
Для цього нам потрібно:
- буряк (половина середнього розміру)
- 2-3 картоплини
- 2-3 огірка
- 2 яйця
- кефір, 2 стакана (кисле молоко)
- часник, молода цибуля
- сіль, чорн.перець

 Ставим варити картоплю і яйця
 А тим часом буряк нарізаєм кубіками прибл. 1 см
 і ставим в мікрохвильову піч на 3 хвилини
 для запобігання усихання поливаєм олією, солим і ставим ще на 1 хвилину
(подяка за засіб приготування iCook)
 поміщаєм в глечик і заливаєм кефіром
 тим часом картоплю чистим, ріжем кубиками і охолоджуєм
 і додаєм в глечик, де кефір вже набуває бурякового кольору
 туди ж відправляєм дрібно різаний огірок і одне подрібнене яйце
 заливаєм другим стаканом кефіру, солим-перчим і для міцності додаєм трохи гірчиці
 ретельно мішаєм, яйце ріжем навпіл - і в холодильник! Чим холодніше, тим смачніше! ;)

СМАЧНОГО! ;)

Немає коментарів:

Дописати коментар