3 лип. 2012 р.

Wiener Schnitzel - Віденський шніцель

Відень. Австрія.  Найясніший Цісар і Моцарт, вальс і Хофбург, Габсбурги, апофеоз шику і аристократичності 19-го століття... Париж в крові Комуни, Лондон в диму фабричних труб, Берлін- казарма, Петербург-болото, Москва- дєрєвня, Київ- село... І посеред цього вершина кулінарії Остерайху- ШНІЦЕЛЬ
М'ясо, нарізане поперек волокон, ретельно відбиваєм, присипаєм сіллю та крупно молотим чорним перцем


 Збиваєм яйце з сіллю і олією
 вивалюєм м'ясо в борошні
 потім макаєм у збите яйце і паніровочні сухарі
 і кладем на розпечену пательню
 доводим до рум'янцю - приблизно 2-3 хвилини на бік



СМАЧНОГО! ;)

Немає коментарів:

Дописати коментар