14 лист. 2012 р.

Волоська киселиця

Волохами слов'яни називали сучасних румунів та молдован- тому і горіх "волоський". В цьому смачному і незвичному (дещо) супі горіхів, вибачайте, нема.. А шо є?
А є наступне:

400 г кислої капусти
300 г картоплі
100+100 г копченостей і бекону
100 г цибулі
Борошно, молоко, гриби, сметана
Лавр, перець горохом, кмин
сіль, перець молотий

Капусту варимо з кмином. Паралельно в сусідній кастрюлі варимо картоплю з грибами, лавровим листом, перцем (і теж кмином, звісно) до м'якості і додаєм до капусти.
Тим часом на вершк.маслі обсмажуємо цибулю, копчености, бекон і додаєм спочатку борошно (2 ст.л.), потім заливаєм молоком
Цю зажарку додаєм в суп і варимо приблизно 20 хв
Додаєм сметану, солим, перчим
СМАЧНОГО!;)

Немає коментарів:

Дописати коментар