21 бер. 2015 р.

Заправки для салатів від Джеймі Олівера

Хто не знає Джеймі? Джеймі знають всі. Ну, поменш - ті, хто цікавиться хоч якось кулінарією і має доступ до Інтернету. Популярний ведучий, невгамонний мандрівник і просто харизматичний хлопець.
Тому, звісно, цікаво, як саме Джеймі Олівер заправляє салати - бо мейндіш, чи головне блюдо - це, конєшно, валиво, але без салату - нікуди, ти більше, шо весна надворі.

Забудьте про банальну олію і ще більш банальний майонез. Дивимся, як це робить пан Олівер.
Перше, шо він радить - це готувати заправки окремо - наприклад, в баночках з-під майонезу (який Ви після прочитання цього посту більше не станете використовувати;) - в них гарно видно, як заправка змішалась, і, заправивши салат - залишок можна поставити в холодільнік до наступного салату.
І по-друге - заправляти салат перед самою подачею.
Ітак - чотири заправки для салатів від Джеймі Олівера.

1. Французська заправка.
Берем половинку зубчика часнику, мілко ріжем, додаєм 1 ст.ложку діжоської гірчиці, 2 ст.ложки винного оцту і 5-6 ст.ложок олії extra virgin. Трохи солі і чорного молотого перцю, і ретельно перемішуємо. Маєм!

2. Лимонна заправка.
Шість ст.ложок олії extra virgin, трохи солі і молотого чорного перцю, чавим сік одного середнього розміру лимона. Знов таки ретельно взбиваєм.

3. Заправка з оцтом бальзаміко.
Бальзаміко сам по собі - заправка, але по-перше, він занадто густий, а по-друге - заправляти чистим більзаміко - недоречна в наші скрутні часи розкіш. Тому берем 2 ст.ложки бальзаміко, 6 ст.ложок олії extra virgin, і, як ви вже здогадались - додаєм солі й перцю і ретельно взбиваєм. Готово.

Ну, і наостанок - заправка для тих, хто тоскує за майонезом;)
4. Заправка з йогуртом.
шіть ст.ложок чистого, без фруктових домішок, йогурта, 2 ст.ложки винного оцту, 1 ст.ложка олії extra virgin. Сіль, перець, перемішуємо, заправляєм - нагадую! - перед самою подачею салата на стіл, радієм весні і дякуємо пану Оліверу за смачні заправки!
СМАЧНОГО!;)

Немає коментарів:

Дописати коментар